U sklopu Festivala održivosti na Odjelu za biologiju održano je i predavanje Supersnaga mikrozelenja. Budući da je sve veći interes društva za zdravu prehranu, tijekom proteklih dvadesetak godina poraslo je i zanimanje za svježu i funkcionalnu hranu. Upotreba mikrozelenja u prehrani je sve popularnija te se ono smatra hranom budućnosti zbog svoje relativno male težine, brzog i lakog uzgoja te visoke nutritivne vrijednosti. Mikrozelenje je nježno nezrelo zeleno povrće, s potpuno razvijenim kotiledonima i prvim pravim listovima, a sabire se već desetak dana nakon sjetve. Znanje o mikrozelenju i dalje je u početnim fazama, no sve brojnija istraživanja ukazuju na veliki potencijal mikrozelenja kao superhrane budućnosti. Na predavanju su sudjelovali učenici EDukOS gimnazije i imali su priliku kušati mikrozelenje te saznati sve do sad poznate zdravstvene dobrobiti raznih vrsta mikrozelenja i načinu njihova uzgoja.
