Gdje se nalaze enzimi? Koja je njihova uloga?
Dok čitate ovaj tekst u vama se odvija na tisuće enzimskih reakcija! Enzimi omogućavaju probavljanje ručka kojeg ste pojeli, prijenos informacija u vašem organizmu, izgradnju organskih spojeva, štite nas od bakterija i još mnogo toga. Ukratko – enzimi su neophodni za život jer su bez njih mnoge reakcije koje se odvijaju u stanicama organizma prespore.
Što enzimi rade? I koliko ih je? Što je u krumpiru, jetrima, kvascu?
U sklopu ove radionice istražit ćete enzimsku aktivnost. Dokazat ćete prisutnost enzima katalaze u krumpiru, jetri i kvascu, kao i utvrditi što sve utječe na enzimsku aktivnost. Uz malo deterdženta i različitih boja, zaigrat ćemo se s katalazom i ući u svijet enzima ☺
Voditelji radionice: izv.prof.dr.sc. Sandra Ečimović, izv.prof.dr.sc. Mirna Velki, doc.dr.sc. Željka Lončarić
